Tegnap ugye írtam, hogy az arab bazáron kaptam egy tisztességes adag tabouleh-t:))) (Az arab konyhában kevésbé járatosaknak: nagy csokor petrezselyem, menta és koriander finomra vágva, van benne egy kis újhagyma, citromlé, egy nagy adagban max. egy apróra kockázott paradicsom és egy evőkanál bulgur/kuszkusz, egy kanál olivaolaj- tehát a zöldfűszerek dominálnak.)
Délután, miután Ádám hazaért négynapos vidéki eltáv-járól, elmentünk bevásárolni (akartam egy kis hummuszt csinálni kiegészítésnek, de nem volt a kamrában és nem is kaptunk konzerv csicseriborsót, ezért helyette:)) vettünk libanoni padlizsámkrémet (baba ghanous a szép arab neve, tartósítószer nélkül, konzervben kapható: sült padlizsán, szezámmagkrém, só, citrom, slussz - ha akarod, otthon teszel bele még citromot, fokhagymát és római köményt) és libanoni kenyeret. (Utóbbiról azt kell tudni, hogy lapos, kovásztalan kenyérféle - olyasmi, mintha két palacsinta lenne, csak körben összesütve a szélén, de ha félbevágja az ember, akkor kis zsebként/zsákként szétnyitva megtölthető; egyébként pedig tortillaként tekerhető.) Nagyon, nagyon tuti vacsora volt - az arab csajoktól meg kell szereznem a tabouleh receptjét, mert ami nekem van, meg sem közelíti az eredeti ízvilágot, valamit variálni kell az arányokkal:(((
A maradék libanoni kenyér (mivel 10-es kiszerelésben lehet csak kapni) a mai reggeli alapját képezte - megtöltve, feltekerve. Saját, külön bejáratú fast food:)) A tekercselésre még otthon szoktunk rá (nevettünk is, amikor kb. egy évvel a "rászokás" után a KFC-ben megjelent a Twister:))), csak libanoni kenyér (otthon én még nem láttam) helyett akkor még tortillával - de a libanoni kenyér finomabb és itt kb. negyed árban van. Ráadásul tartósabb is.
És mivel lehet megtölteni? Tulajdonképpen bármivel, ami a hűtőszekrényben fellelhető:
Azaz nem kell ragaszkodni az arab (tortilla esetében mexikói) ízekhez:)) Igazából csak a fantáziánk és a hűtőnk tartalma szab határt:))) Villámgyorsan kész, egészséges és tápláló, finomabb, mint a Meki és társai. Ráadásul menőbb mint egy "snassz" szendvics:) Ja és persze csomagolható, szállítható.
Fast food kategóriába nálunk egyébként elég sok arab, vagy arabos kaja (kuszkusz rulez:)) tartozik, az olasz tészták mellett, természetesen:)))
Délután, miután Ádám hazaért négynapos vidéki eltáv-járól, elmentünk bevásárolni (akartam egy kis hummuszt csinálni kiegészítésnek, de nem volt a kamrában és nem is kaptunk konzerv csicseriborsót, ezért helyette:)) vettünk libanoni padlizsámkrémet (baba ghanous a szép arab neve, tartósítószer nélkül, konzervben kapható: sült padlizsán, szezámmagkrém, só, citrom, slussz - ha akarod, otthon teszel bele még citromot, fokhagymát és római köményt) és libanoni kenyeret. (Utóbbiról azt kell tudni, hogy lapos, kovásztalan kenyérféle - olyasmi, mintha két palacsinta lenne, csak körben összesütve a szélén, de ha félbevágja az ember, akkor kis zsebként/zsákként szétnyitva megtölthető; egyébként pedig tortillaként tekerhető.) Nagyon, nagyon tuti vacsora volt - az arab csajoktól meg kell szereznem a tabouleh receptjét, mert ami nekem van, meg sem közelíti az eredeti ízvilágot, valamit variálni kell az arányokkal:(((
A maradék libanoni kenyér (mivel 10-es kiszerelésben lehet csak kapni) a mai reggeli alapját képezte - megtöltve, feltekerve. Saját, külön bejáratú fast food:)) A tekercselésre még otthon szoktunk rá (nevettünk is, amikor kb. egy évvel a "rászokás" után a KFC-ben megjelent a Twister:))), csak libanoni kenyér (otthon én még nem láttam) helyett akkor még tortillával - de a libanoni kenyér finomabb és itt kb. negyed árban van. Ráadásul tartósabb is.
És mivel lehet megtölteni? Tulajdonképpen bármivel, ami a hűtőszekrényben fellelhető:
- tabouleh és baba ghanous keverékével, OK, elismerem, ez azért nem mindennapos nálunk sem:))
- mustárral kikevert joghurttal vékonyan megkenve, sajttal, zöldségekkel (salátalevél, retek, ubi, paradicsom, paprika, reszelt répa, bébispenót - a vállalkozó kedvűeknek aszalt áfonya, a pikáns ízhatásért, ilyenkor persze mustár nem kell:)) - egyszóval ami van:), tükörtojással, virslivel (de az ugye csak akkor eszünk, ha bio:)),
- fűszeres (pl. shaorma fűszerkeverékben pácolt:), grillezett csirkemellcsíkokkal, joghurttal/fokhagymás szósszal és zöldségekkel
- felkockázott paradicsommal, kukoricával, főtt vörösbabbal (szigorúan konzervből, hiszen fast foodról beszélünk:)) petrezselyemmel és sajttal - fél percre bedobva a mikróba, hogy megolvadjon egy kicsit a sajt (a quesadilla után szabadon:))
- tonhalsalátával (tonhal - konzervből, vagy grillezve, de úgy azért drágább:( - szárzeller, lilahagyma, kapribogyó, olajbogyó, főtt tojás fehérjéje - a sárgájára mindig van jelentkező:) - só, bors, joghurt. Az eredeti recept szerint van benne majonéz, de azt ugye nem eszünk, illetőleg meg lehet bolondítani néhány grillezett garnélával, de arról is le tudok mondani:)) és salátalevéllel
- zakuszkával (az is padlizsánkrém, csak erdélyi/román/bolgár, van benne hagyma, sült paprika, paradicsom, fűszerek) és sajttal
- fűszeres túróval és zöldségekkel..
Azaz nem kell ragaszkodni az arab (tortilla esetében mexikói) ízekhez:)) Igazából csak a fantáziánk és a hűtőnk tartalma szab határt:))) Villámgyorsan kész, egészséges és tápláló, finomabb, mint a Meki és társai. Ráadásul menőbb mint egy "snassz" szendvics:) Ja és persze csomagolható, szállítható.
Fast food kategóriába nálunk egyébként elég sok arab, vagy arabos kaja (kuszkusz rulez:)) tartozik, az olasz tészták mellett, természetesen:)))
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése